Τμήματα Pizzaioli (Corso per principianti)
Κατάρτιση 2 εβδομάδων
Το πρόγραμμα εκπαίδευσης πιτσαδόρων αφορά την προσέγγιση της τέχνης της πίτσας μέσα από την παρουσίαση των πρώτων υλών και τις τεχνικές παρασκευής τους, εφόσον οι ανάγκες της αγοράς απαιτούν την τεχνογνωσία και την εξειδίκευση.
72 ώρες
Διδακτική Ύλη
- Η φιλοσοφία της πίτσας (Όνομα, Καταγωγή, Πρώτη Συνταγή, Νέα εποχή)
- Πρώτες Ύλες (Άλευρα, Σύσταση Υλικών, Μαγιά, Θερμοκρασία, Έλαια – Λίπη)
- Τύποι Βάσης Ζύμης (Biga, Poolish, Diretto, Indiretto)
- Τύποι Φούρνων (Παρουσίαση) Ωρίμανση Ζυμαριού – Θερμοκρασία Τεχνικές Παρασκευής
- Πίτσας (Napolitana – Romana – Pala – Teglia – Scrocchiarella – Classica)
Πιστοποίηση / Δίπλωμα Πιστοποίηση με διεθνή ισχύ από την παγκοσμίου φήμης ιταλική σχολή Accademia Pizzaioli e Ristorazione. Καθηγητές Τα νέα μας
Δωρεάν διάθεση υποστηρικτικού branded υλικού: στολή (ποδιά – μπλούζα – καπέλο), τσάντα, εγχειρίδιο σπουδών.
Άμεση επαγγελματική αποκατάσταση
Tailor Made Σεμινάρια
Η παγκοσμίου φήμης Σχολή ιταλικής γαστρονομίας, Accademia Pizzaioli, στο πλαίσιο των Tailor made σεμιναρίων της, διοργανώνει προγράμματα εκπαίδευσης αποκλειστικά στα
μέτρα σας για επιχειρήσεις εστίασης που επιθυμούν να πετύχουν αποτελεσματική επιμόρφωση του ανθρώπινου δυναμικού τους, βελτιστοποίηση της απόδοσής τους και
ενδυνάμωση των δεξιοτήτων τους. Οι πλήρως διαμορφωμένες εγκαταστάσεις της Accademia Pizzaioli Greece, σας δίνουν την δυνατότητα να οργανώσετε την ομάδα σας και να
δημιουργήσετε μαζί μας το κατάλληλο «έδαφος» για την ολοκλήρωση των επιχειρησιακών σας στόχων.
20 ώρες
Παρέχονται ολοκληρωμένες λύσεις και βεβαίωση παρακολούθησης
“Incontri Team Bonding Events”
Η παγκοσμίου φήμης Σχολή ιταλικής γαστρονομίας, Accademia Pizzaioli, στο πλαίσιο των «Incontri» δράσεών της, διοργανώνει Team Bonding Events για εταιρείες και επιχειρήσεις που επιθυμούν να ενισχύσουν την ομαδικότητα και την παραγωγικότητα των εργαζομένων τους, μέσω της βιωματικής εκπαίδευσης. Η φημισμένη σχολή για chef και λάτρεις της ιταλικής γαστρονομίας, Accademia Pizzaioli, παρέχει δημιουργικά Team Bonding Events στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις της, τα οποία ανανεώνουν το ενδοεταιρικό περιβάλλον, αναδεικνύοντας τις δεξιότητες του προσωπικού χάρη στο άρτια εκπαιδευμένο ανθρώπινο δυναμικό της Ακαδημίας. Συνδυάζοντας εποικοδομητικά εκπαίδευση και ψυχαγωγία, η Σχολή προσφέρει στους συμμετέχοντες θεωρητική και πρακτική κατάρτιση, καθώς και γευστικές δοκιμές, δημιουργώντας τις συνθήκες για μια μοναδική εμπειρία!
Αυτοτελή Σεμινάρια
Η Accademia Pizzaioli Greece αποτελεί την αφετηρία όλων όσων επιθυμούν να λάβουν πρότυπη εκπαίδευση υψηλών προδιαγραφών με εξειδίκευση στην ιταλική κουλτούρα της γαστρονομίας. Ερασιτέχνες και λάτρεις της ιταλικής πίτσας αλλά και της παραδοσιακής κουζίνας του τόπου, έχουν τη δυνατότητα να συμμετέχουν ενεργά και να παρακολουθήσουν σεμινάρια, διάρκειας 1- 2 ημερών, που στόχο έχουν την ουσιαστική προσέγγιση αλλά και τη γνώση των πρώτων υλών και του εξοπλισμού. όλοι οισυμμετέχοντες θα λάβουν βεβαίωση παρακολούθησης σεμιναρίου.